2010.07.25. 13:24:42 (Pogácsák, lángosok, kiflik... 14)
Szüretre érdemes pogácsákat csinálni, s jó ha többfajta van az oldalon, így tudok választani.
  2010.07.25. 12:17:52 (Pogácsák, lángosok, kiflik... 13)
Sajtos pogácsa

Hozzávalók:

35 dkg finomliszt,
15 dkg rétesliszt,
20 dkg sajt (parmezán jellegű, finom a hóvirág sajttal is ezzel is kipróbáltam)
25 dkg vaj (inkább vaj!)
2 db egész tojás,
1 pohár tejföl, (kicsi)
3 dkg élesztő,
késhegynyi szódabirkarbóna,


Elkészítés.

Az összese hozzávalót összegyúrjuk,
2-3 órára eltesszük „aludni” a hűtőbe, utána kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk, ha van kedved akkor hajtogathatod 2-szer-3-szor, de nem igazán kell.

A tetejét megkenjük tojással, megszórjuk vagy-vagy alapon: szezámmaggal, sajttal, köménnyel vagy durva sóval.
Apróra szaggatjuk, késsel (derelyevágóval) kis kockákra vágjuk és közepes hőmérsékleten szép pirosra sütjük.
(150 fokon, 30 perc kb.)
  2010.07.25. 12:12:00 (3)
Almás-mazsolás sütemény

Hozzávalók:
5 dkg vaj, 10 dkg búzaliszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál mézessütemény fűszerkeverék (Kotányi), 5 dkg cukor vagy méz, 1 maréknyi mazsola (ha kicsit száraz áztassuk meg vízben), 1 db alma, 1 db tojás, 1 evőkanál tej, csipetnyi só

Elkészítése:
Tegyük a lisztet, a sütőport, a sót, a cukrot, a mazsolát és a mézes fűszerkeveréket egy keverőtálba, vágjuk bele apróra a vajat, majd kezünkkel jól morzsoljuk el.
Adjuk hozzá a tojással elkevert tejet (kicsit keverjük habosra), a kis kockára felvágott almát és majd fakanállal dolgozzuk össze.

Tegyünk sütőpapírt egy sütőlapra, tepsibe, majd evőkanállal a tésztából halmozzunk egymás mellé lapos kis halmokat, kicsit távolabb egymástól, hogy sütés közben ne süljenek egymáshoz, terjeszkedni fog.

Tegyük előmelegített sütőbe, és 160 fokon süssük 20-25 percig. Ha elkészült szedjük át egy rácsra, szórjuk meg porcukorral, és hagyjuk kihűlni. Egy adagból nekem 10-12 db lett.
  2010.07.24. 23:22:28 (Pogácsák, lángosok, kiflik... 12)
Hát persze hogy lehet felezni.
  2010.07.23. 20:19:07 (2)
Verdens beste:

- 12,5 dkg Ráma margarin
- 12,5 + 20 dkg cukor
- 12,5 dkg liszt
- 4 tojás
- 4 ek. tej
- 1 tasak sütőpor

Krémhez:
- 4 dl tej
- 1 tasak vaníliás pudingpor
- 12,5 dkg Ráma margarin
- 5 ek. porcukor

Elkészítés:
A margarint habosra keverjük a 12,5 dkg cukorral, majd a 4 tojássárgájával. Hozzáadjuk a tejet, majd a sütőporral elkevert lisztet. A tojások fehérjét keményre verjük a 20 dkg cukorral.

A sárga masszát egy alufóliával bélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk, majd rákenjük a cukros tojáshabot. 170 °C-os sütőben megsütjük. (Vigyázni kell, mert ha magas a hőmérséklet, a tojáshab megég, míg a sárga réteg nyers marad.)

Ha kihűlt, óvatosan levesszük róla az alufóliát, függőlegesen két részre vágjuk, és vaníliakrémmel megtöltjük. (Én úgy csináltam, hogy a kihűlt süteményt tepsistől ráborítottam egy vágódeszkára, levettem róla a tepsit, és az alufóliát, majd erre ráraktam egy másik vágódeszkát, összefogtam, megfordítottam, és a tetejéről levéve a deszkát már szeletelhető is 2-be.) A teteje a süteménynek elég törékeny, de ez mit sem von le az értékéből.

A vaníliás krém úgy készül, hogy 4 dl tejben megfőzöm a vaníliás pudingot. 12,5 dkg Ráma margarint kikeverek 5 ek. porcukorral, majd ha kihűlt a puding, összekeverem a kettőt. Ezzel töltöm meg a tésztát!
  2010.07.22. 19:54:30 (Pogácsák, lángosok, kiflik... 11)
szija zsuzska...ugye lehet felezni ezt a mennyiséget?
  2010.07.19. 22:49:39 (Pogácsák, lángosok, kiflik... 10)
Mindmegette oldalon találtam egy Tortilla alapreceptet:

Tortilla házilag

Hozzávalók:
10 dkg finomliszt

12 dkg finomra őrölt kukoricaliszt

1,5 dl melegvíz

liszt a nyújtáshoz


bors
Elkészítés:
Nagy tálban összekeverjük a kétféle lisztet. A közepébe mélyedést készítünk, fokozatosan hozzáadjuk a meleg vizet. Késsel kemény tésztát készítünk. Lisztezett felületen 3 percig gyúrjuk, vagy amíg sima lesz.

A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk. Az adagokat lisztezett felületen 20 cm átmérőjű körré nyújtjuk. Minden kört letakarunk műanyag fóliával, amíg a többit készítjük.

Egy nagy, vastag aljú serpenyőt szárazon felforrósítunk. Beleteszünk egy tortillát. Amikor a 
széle kezd kissé felkunkorodni, megfordítjuk, és megsütjük a másik oldalát is. Mindkét oldalnak elegendő néhány másodperc. Ha a serpenyőben égni kezd a felesleges liszt, papírtörlővel kitöröljük.
  2010.07.19. 22:47:34 (Pogácsák, lángosok, kiflik... 9)
Na jó, valószínüleg nem fogod tudni ezt megnyitni, mert odarakja azt a smiley-t, és így nem olvassa be rendesen a kereső, úgyhogy bocsi.
  2010.07.19. 22:44:48 (Pogácsák, lángosok, kiflik... 8)
Hát ez nem tudom mennyire lesz hasznos számodra, mindenesetre belinkelem, hátha valakinek megtetszik:

http/maxkonyhaja.blogspot.co m/2008/11/enchillada-2-tortill a-ksztse-s-befejezs.html
  2010.07.19. 22:36:53 (Pogácsák, lángosok, kiflik... 7)
Mi nagyon szeretjük a mexikói chilis babot,de amit az üzletben lehet venni hozzá tortillát az "megvehetetlen",olyan drága .Sütöttem már vastag sós palacsintát,de azzal nem az igazi.Estleg sütött már valaki ilyen tortilla lapokat?Vagy tudja hogyan kell?köszönöm szépen a segítséget!!Ja,és pizza receptet is kérnék ,de csak olyat,ami bevált,mert már annyit kísérletezgettem,és nem sikerültek jól .Köszönöm!!!
  2010.07.19. 17:00:33 (1)
Pöttyös tészta:

Tésztához:
- 30 dkg cukor
- 2 tojás
- 2 kispohár tejfel
- 25 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag csokidara (Rokokó)
Mázhoz:
- 10 dkg porcukor
- 1,5 ek. olaj
- 1,5 ek. víz
- 1,5 ek. kakaó

Elkészítés:
A tésztához a cukrot, a 2 tejfelt, és a tojásokat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, sütőport, és végül a csokidarát. Jól összekeverjük őket, majd kikent, kilisztezett közepes méretű tepsibe simítjuk a masszát.

Ha a teteje előbb barnulni kezdene, fóliát rakunk rá. Tűpróbáig sütjük.

Ha megsült, még melegen a mázzal - a hozzávalóit összefőzzük - megkenjük a süti tetejét.

Megjegyzés:
Ízletesebbé tehető, ha fahéjat is teszünk a sütibe. A tészta tetejét a máz rákenése után megszórhatjuk kókuszreszelékkel is.
  2010.07.21. 16:50:08 (Finom házi lekváros bukta?... 2)
Szerintem a hokkaido kalács tésztája egyszerű és alkalmas erre.Az interneten rengeteg receptje van,limara péksége,fűszer és lélek blog oldalakon is megtalálod.A lényege,hogy tejszínt teszünk bele,nem olvasztott vajat.De a kelt tészta sütésénél elég lényeges a sütő,tehát gőzös kell,azaz be kell tenni valamit,amiben vizet párologtatsz.Különben szalonnás lesz a tészta és lapos.
  2010.07.19. 22:28:51 (Finom házi lekváros bukta?... 1)
Sziasztok!

Nincs valamelyikőtöknek egy régi, jól bevált kelt tészta receptje? Szeretnék készíteni finom lekváros buktát - olyan igazi finom, puhát, ami eteti magát:)
Próbáltam már egy-két receptet, de nem tudok rájönni, hogy mitől lesz olyan nagyon puha - és nem is szárad ki hamar, és mitől nem lesz olyan "nyögvenyelős".:)

  2010.07.19. 16:21:47 (Pogácsák, lángosok, kiflik... 6)
Köszi szépen, remélem sikerül!
  2010.07.19. 16:19:51 (Pogácsák, lángosok, kiflik... 5)
Pogácsa (amit én szoktam):

- 1 kg liszt
- 2 db. 5 dkg-ás élesztő
- 1 sütőpor
- 25 dkg zsír
- só
- tej
- sajt/kömény
- tojás

Elkészítés:

A lisztet, sütőport, élesztőket, sót összegyúrjuk annyi tejjel, hogy nyújtható tésztát kapjunk. (Az élesztőt nem kell felfuttatni, és keleszteni se kell.) Annyi sót tegyünk bele, hogy megfelelő ízvilágot biztosítsunk a pogácsának - magyarul: se túl sós, se sótlan ne legyen.

Kisodorjuk a tésztát vékonyra, megkenjük zsírral, és hajtogatjuk. 15 percig pihenni hagyjuk, majd ismét kisodorjuk, megkenjük zsírral, és hajtogatjuk. 15 perc pihnés, és még 1x megcsináljuk az előbbi mutatványt.

Majd kinyújtuk a tésztát 1-1,5 ujjnyira, kiszaggatjuk, tepsikbe rakjuk, megkenjük a tetejüket felvert tojással, és reszelt sajttal vagy köménnyel megszórjuk őket! Megsütjük szép pirosra!

(Mindenképpen zsírt használjunk a tészta megkenéséhez, olaj nem jó! A tésztát elég 2x is hajtogatni!)
  2010.07.19. 16:05:11 (Pogácsák, lángosok, kiflik... 4)
Mi is nagyon szeretjük,ez volt az első lángos receptem amit kipróbáltam néhány éve,azóta nem is próbáltam mást,ennél maradtam.Elég egyszerű szerintem.A tésztát én mindig kinyújtom de nem vékonyra hanem kb 3 cm vastagon hagyom,pizza szeletelővel nagyobb kockákra vágom és mielőtt az olajba teszem,kézzel még meghúzogatom egy kicsit lángos formára,így vékonyabb is lesz,mivel még megkel a tészta miközben az olaj felforrósodik és darabonként kisütöm.
Sok sikert hozzá!
  2010.07.19. 15:51:23 (Pogácsák, lángosok, kiflik... 3)
Még sohasem csináltam lángost, félek tőle egy kicsit, de imádom, így muszáj lesz megtanulnom! Köszi a receptet!
  2010.07.19. 15:49:22 (Pogácsák, lángosok, kiflik... 2)
Mindig friss lángos.

Hozzávalók:
1kg finomliszt
3db tojás
5dl tartós tej
2dl kefír
1 csapott evőkanál só
cukor
olaj a sütéshez
sajt vagy fokhagymás tejföl a tálaláshoz.

Az élesztőt 2 dl langyos tejben feloldjuk,kevés lisztet keverünk hozzá,és megkelesztjük.A többi lisztet egy tálba szitáljuk,sóval elkeverjük,majd a közepébe nyomott mélyedésbe beleütjük a tojásokat.Hozzá adjuk a kefirt,a megkelt kovászt,és elkezdjük a tésztát össze állítani.Közben apránként hozzá öntjük a szoba hőmérsékletű tejet.(Ha nagyon lágy lenne a tészta,adjunk még hozzá egy kis lisztet).Amikor a tészta már egynemű,letakarjuk,és egy órára hűtőbe tesszük.Sütés előtt egy-egy kis darabot kiveszünk belőle,lisztes kézzel,vagy lisztezett deszkán lángos alakúra formázzuk,majd forróolajban kisütjük.A maradék tésztát fóliával letakarva három-négy napig tárolhatjuk a hűtőszekrényben,és mindennap frissen sült lángost készíthetünk belőle.

Tipp:Ha több napra készítjük a lángos tésztát,mindig tartós tejjel dagasszuk,de ha egyszerre megsütjük,sima tejet is használhatunk.
/Elég nagy adag,én általában 5 lángos imádó emberre csinálok ekkora mennyiségben/ Jó étvágyat hozzá!
  2010.07.19. 15:19:19 (Pogácsák, lángosok, kiflik... 1)
Ide lehet írni a címben szereplő bevált pogácsa, lángos, kifli...etc recepteket! :)
  2010.07.11. 18:22:36 (kókuszgolyó... 6)
én kétféle képpen szoktam csinálni a kókuszgolyót leirom mind ketöt elöször is én fél kiló darált kekszet teszek bele és lefözök rendes kávét megvárom még kihül olyan 6 személyeset utána beleöntöm a kekszbe és rá teje öntök ruma -ruma és össze gyurom és vagy beleforgatom kokuszreszelékbe vagy pedig tortára lehet kapni ilyen csoki reszeléket meg szineset és oylanba és beteszem a hütőbe és kész
a másikat ugyan igy csak kakaoporral